Helgas Garten

Viele Leute kennen Tee nur als getrocknete, in kleinen Filterbeutelchen abgepackte Pflanzenteile. Jeder Pflanzenfreund kann sowohl im Garten als auch in der freien Natur genügend Pflanzen finden, aus denen sich ein frischer, wohlschmeckender Tee zubereiten lässt. Dabei kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Bei Pflanzen aus der freien Natur darauf achten, dass sie schadstofffrei sind (nicht an viel befahrenen Straßen sammeln). Es gibt viele Kombinationsmöglichkeiten. So verwende ich beispielsweise folgende Teemischungen:

1. Mischung:

3 Stiele Minze, 3 Stiele Zitronenmelisse, 1 Stiel Salbei

2. Mischung:

3 Stiele Zitronenmelisse, 1 Handvoll Himbeer- oder Brombeerblätter, 1 Handvoll Ringelblumenzungenblüten

3. Mischung:

1 Stiel Brennnessel, 1 Stiel Schafgarbe, 3 Stiele Minze

4. Mischung:

1 Stiel Kamille, 1 Handvoll Lindenblüten, einige Himbeerblätter

5. Mischung:

2 Stiele Heidekraut, Brombeer-, Himbeer- und Erdbeerblätter

Die frischen Kräuter oder Blüten jeweils mit 1 l siedendem Wasser übergießen und wenigstens 5 min ziehen lassen. Man kann schon variieren, indem man eventuell noch Zitronensaft und Zucker dazugibt. Und alle Pflanzenteile und Blüten lassen sich problemlos trocknen und für später aufbewahren. Wer aber einmal frischen Tee selbst komponiert hat, der wird im Sommer immer wieder auf diese Möglichkeit zurückgreifen.

Ich werde übrigens morgen mit einem Stoffbeutel losziehen und Lindenblüten sammeln. Vorhin habe ich eine Linde entdeckt, an deren Blüten ich mühelos kommen werde.