Kommentare zu: Pflaumenmus selbst gemacht http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/ Das Blog mit hilfreichen Tipps zu Garten, Haus und Blumen und alles, was der Hobbygärtner noch so braucht. Sun, 20 May 2012 11:44:22 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Von: amles http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-3/#comment-1535 amles Mon, 19 Sep 2011 12:27:21 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1535 Hallo Vera, hab es nur mitgeteilt, da ich zweimal kontrolliert worden bin, also auch der Koffer und somit wurde mir die Leberwurst extra vom Metzger in Dosen gefüllt, abgenommen. Also kann man nicht generell sagen, Koffer werden nicht kontrolliert. Aber ich habe mich auch gefragt, gibt es keine Pflaumen in Amerika? Vielleicht nicht in jedem Bundesstaat..aber Californien? Liebe Grüße amles /weiblich Hallo Vera,

hab es nur mitgeteilt, da ich zweimal kontrolliert worden bin, also auch der Koffer und somit wurde mir die Leberwurst extra vom Metzger in Dosen gefüllt, abgenommen.
Also kann man nicht generell sagen, Koffer werden nicht kontrolliert.
Aber ich habe mich auch gefragt, gibt es keine Pflaumen in Amerika? Vielleicht nicht in jedem Bundesstaat..aber Californien?

Liebe Grüße
amles /weiblich

]]> Von: Vera http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-3/#comment-1534 Vera Mon, 19 Sep 2011 11:14:41 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1534 Also nur kurz zu meinem / meiner Vorredner/in.... Im Koffer finden die nix.... wahrscheinlich gucken die da nicht nach Lebensmitteln sondern nur anderen "gefährlichen" Dingen... hatte bei meiner Reise nach NY meine Frühstücksstulle samt Gurke im Koffer vergessen und als wir ankamen, war die noch drinne. Etwas lädiert und zermatscht aber originalverpackt und unangetastet.... Aber warum kochst du das Muss nicht in den Staaten, da gibts doch auch Pflaumen oder nicht????? Also nur kurz zu meinem / meiner Vorredner/in....
Im Koffer finden die nix.... wahrscheinlich gucken die da nicht nach Lebensmitteln sondern nur anderen "gefährlichen" Dingen... hatte bei meiner Reise nach NY meine Frühstücksstulle samt Gurke im Koffer vergessen und als wir ankamen, war die noch drinne. Etwas lädiert und zermatscht aber originalverpackt und unangetastet.... Aber warum kochst du das Muss nicht in den Staaten, da gibts doch auch Pflaumen oder nicht?????

]]> Von: amles http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-3/#comment-1533 amles Mon, 19 Sep 2011 11:02:46 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1533 Hallo Petra Goesch, gehört zwar nicht hierher, aber bitte sei vorsichtig Lebensmittel mit in die USA zu nehmen...auch Koffer werden kontrolliert...kannst Glück haben oder auch nicht... wäre ja mehr als ärgerlich wenn du auffällst, denn der Zoll vernichtet alle Lebensmittel und dann ärgert man sich noch mehr..ich hab es aufgegeben. Liebe Grüße amles Hallo Petra Goesch,

gehört zwar nicht hierher, aber bitte sei vorsichtig Lebensmittel mit in die USA zu nehmen...auch Koffer werden kontrolliert...kannst Glück haben oder auch nicht...
wäre ja mehr als ärgerlich wenn du auffällst, denn der Zoll vernichtet alle Lebensmittel und dann ärgert man sich noch mehr..ich hab es aufgegeben.

Liebe Grüße
amles

]]> Von: Petra http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1529 Petra Mon, 19 Sep 2011 05:48:22 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1529 Hallo Helga, vor 3 monaten war ich in muenchen und meine tochter kaufte mir pflaumenmus zum mitnehmen nach den usa. er wurde mir weggenommen beim zoll.wuetend war kein ausdruck. jetzt bin ich wieder hier, haben 12 pfund pflaumen vom bodensee bekommen und wir kochen schon den ganzen nachmittag nach ihrem rezept. er ist himmlisch geworden und ich kaufe mir extra einen stabilen koffer fuer die rueckfahrt, um einige glaeser mit zu nehmen. ---wir moechten gern wissen: falls man sehr viel obst hat, es zu hause zu marmelade verkocht, kann man es verkaufen und sind da besondere bestimmungen vom staat, die einem alles vermiesen?---uebrigens freue ich mich, ihre e mails in CA zu bekommen, petra goesch, wonhaft in fair oaks, ca Hallo Helga, vor 3 monaten war ich in muenchen und meine tochter kaufte mir pflaumenmus zum mitnehmen nach den usa. er wurde mir weggenommen beim zoll.wuetend war kein ausdruck. jetzt bin ich wieder hier, haben 12 pfund pflaumen vom bodensee bekommen und wir kochen schon den ganzen nachmittag nach ihrem rezept. er ist himmlisch geworden und ich kaufe mir extra einen stabilen koffer fuer die rueckfahrt, um einige glaeser mit zu nehmen. ---wir moechten gern wissen: falls man sehr viel obst hat, es zu hause zu marmelade verkocht, kann man es verkaufen und sind da besondere bestimmungen vom staat, die einem alles vermiesen?---uebrigens freue ich mich, ihre e mails in CA zu bekommen, petra goesch, wonhaft in fair oaks, ca

]]> Von: Vera http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1527 Vera Sun, 18 Sep 2011 19:22:16 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1527 Hallo Helga! Ich habe mich heute wirkich soooo gefreut, dein Rezept zu finden! Ich habe als Kind immer Unmengen von Pflaumenmus gegessen, da meine Eltern jedes Jahr welches gekocht hatten. In den letzten 20 Jahren allerdings musste ich immer auf Supermarktmus zurück greifen und immer feststellen, dass mir irgendwas meist nicht schmeckte, zuviel Zimt, zu süß, zu pürriert, eben immer was, was ich nicht so toll fand... -:( Und gestern habe ich auf dem Markt diese super süßen reifen und günstigen Pflaumen gesehen und dachte, koch ich es mir halt selbt, dank INet wird sich doch ein Rezept nach meinem Geschmack finden. Und gleich unter den ersten Einträgen bei meinem Freund Googl kamst du mit deinem Hammerrezept! Heute morgen brach also bei mir die Musmanie aus und ich machte mich ans Werk, was echt schnell gemacht war und nicht viel Aufwand war. Ab damit in den Ofen und warten. Nach 3,5 Stunden habe ich das Ganze für fertig befunden und in Gläser gefüllt - 5 mittelgroße Marmeladengläser sinds geworden, ich hatte gut 3 kg Pflauem. Von der Menge her bin ich erst mal zufrieden und beim Löffelablecken konnte ich feststellen - LECKER! Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Wochenende und die Pflaumenmurgie! LG aus Berlin! Vera Hallo Helga!
Ich habe mich heute wirkich soooo gefreut, dein Rezept zu finden! Ich habe als Kind immer Unmengen von Pflaumenmus gegessen, da meine Eltern jedes Jahr welches gekocht hatten. In den letzten 20 Jahren allerdings musste ich immer auf Supermarktmus zurück greifen und immer feststellen, dass mir irgendwas meist nicht schmeckte, zuviel Zimt, zu süß, zu pürriert, eben immer was, was ich nicht so toll fand... -:(
Und gestern habe ich auf dem Markt diese super süßen reifen und günstigen Pflaumen gesehen und dachte, koch ich es mir halt selbt, dank INet wird sich doch ein Rezept nach meinem Geschmack finden. Und gleich unter den ersten Einträgen bei meinem Freund Googl kamst du mit deinem Hammerrezept! Heute morgen brach also bei mir die Musmanie aus und ich machte mich ans Werk, was echt schnell gemacht war und nicht viel Aufwand war. Ab damit in den Ofen und warten. Nach 3,5 Stunden habe ich das Ganze für fertig befunden und in Gläser gefüllt - 5 mittelgroße Marmeladengläser sinds geworden, ich hatte gut 3 kg Pflauem. Von der Menge her bin ich erst mal zufrieden und beim Löffelablecken konnte ich feststellen - LECKER!
Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Wochenende und die Pflaumenmurgie!
LG aus Berlin! Vera

]]> Von: Ulli http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1526 Ulli Sun, 18 Sep 2011 17:54:57 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1526 Hallo Helga, hallo zusammen, ich kenne die Musbereitung so: Pflaumen mit Zucker schichtweise in einen Topf geben - Mengenverhältnis wie hier beschrieben - und dann bei kleinster Flamme bis zum bruzzeln bringen. Dann gut 6 Stunden köcheln - niemals umrühren! - und dann - früher - 1 Stunde rühren. Heute geht es mit dem Zauberstab schneller. Der Kochlöffel muß drin stehen bleiben, dann stimmt die Konsistenz, so meine Oma. Der nächste Schwung kommt aber jetzt bei mir auch mal in den Backofen. Bin gespannt. Schmeckt einfach köstlich und die Pflaumenflut dieses Jahr will genutzt werden. Viele Grüße Ulli Hallo Helga, hallo zusammen,

ich kenne die Musbereitung so: Pflaumen mit Zucker schichtweise in einen Topf geben - Mengenverhältnis wie hier beschrieben - und dann bei kleinster Flamme bis zum bruzzeln bringen. Dann gut 6 Stunden köcheln - niemals umrühren! - und dann - früher - 1 Stunde rühren. Heute geht es mit dem Zauberstab schneller. Der Kochlöffel muß drin stehen bleiben, dann stimmt die Konsistenz, so meine Oma.

Der nächste Schwung kommt aber jetzt bei mir auch mal in den Backofen. Bin gespannt.

Schmeckt einfach köstlich und die Pflaumenflut dieses Jahr will genutzt werden.

Viele Grüße
Ulli

]]> Von: kathi http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1524 kathi Sun, 18 Sep 2011 15:09:31 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1524 hallo liebe Helga Vielen Dank für dieses genial einfache Pflaumenmusrezept. Habe danach gestern unsere Pflaumen verarbeitet. Leider habe ich etwas zu lange gewartet, sodass das Mus etwas zu fest geworden ist. Habe nach dem Pürieren dann einfach heiss abgekochtes Wasser schlückchenweise untergerührt bis mir die konsistenz gefallen hat und dann ab in die Gläser. Der Rest kam gleich aufs Brot. Super lecker!!!!!Habe aus Zeitgründen den Kochvorgang gestern unterbrochen und dann heute früh weiter gemacht. Also nochmals vielen Dank dafür und an die vielen Tipps, die man im Kommentar nachlesen kann. hallo liebe Helga
Vielen Dank für dieses genial einfache Pflaumenmusrezept.
Habe danach gestern unsere Pflaumen verarbeitet. Leider habe ich etwas zu lange gewartet, sodass das Mus etwas zu fest geworden ist.
Habe nach dem Pürieren dann einfach heiss abgekochtes Wasser schlückchenweise untergerührt bis mir die konsistenz gefallen hat und dann ab in die Gläser. Der Rest kam gleich aufs Brot. Super lecker!!!!!Habe aus Zeitgründen den Kochvorgang gestern unterbrochen und dann heute früh weiter gemacht. Also nochmals vielen Dank dafür und an die vielen Tipps, die man im Kommentar nachlesen kann.

]]> Von: Petra http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1521 Petra Fri, 16 Sep 2011 21:14:40 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1521 Hallo Burkhard, hallo Helga! Habe grade eure Frage bzw. Antwort zu dem Thema gelesen, ob die Pflaumen schon püriert in den Bräter gefüllt werden können. Ich hatte bereits am 7. September einen Beitrag geschrieben mit dem Hinweis dass ich mein Pflaumenmus schon seit Jahren so ähnlich wie Helga koche. Und genau da liegt der Unterschied, ich püriere die Pflaumen immer vorher, gebe Zucker, Zimtstange und Sternanis dazu und ab in den Backofen mit der von dir angegebenen Gradzahl. Dieses Rezept stammt aus einem älteren Kochbuch. Nach 2 bis 2 1/2 Stunden hat sich die Menge reduziert und am Bräter hat sich oben ein dunkler Rand gebildet, der aber nicht anbrennt. Ich rühre dann das Pflaumenmus ab und zu um, auch um die Konsistenz zu prüfen wie weit es ist, es brennt nie an und bis jetzt ist es mir immer wunderbar gelungen. Burkhard, viel Erfolg beim eventuellen ausprobieren. Viele Grüsse von Petra Hallo Burkhard, hallo Helga!
Habe grade eure Frage bzw. Antwort zu dem Thema gelesen, ob die Pflaumen schon püriert in den Bräter gefüllt werden können.
Ich hatte bereits am 7. September einen Beitrag geschrieben mit dem Hinweis dass ich mein Pflaumenmus schon seit Jahren so ähnlich wie Helga koche. Und genau da liegt der Unterschied, ich püriere die Pflaumen immer vorher, gebe Zucker, Zimtstange und Sternanis dazu und ab in den Backofen mit der von dir angegebenen Gradzahl.
Dieses Rezept stammt aus einem älteren Kochbuch.
Nach 2 bis 2 1/2 Stunden hat sich die Menge reduziert und am Bräter hat sich oben ein dunkler Rand gebildet, der aber nicht anbrennt. Ich rühre dann das Pflaumenmus ab und zu um, auch um die Konsistenz zu prüfen wie weit es ist, es brennt nie an und bis jetzt ist es mir immer wunderbar gelungen.
Burkhard, viel Erfolg beim eventuellen ausprobieren.
Viele Grüsse von Petra

]]> Von: Helga http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1514 Helga Thu, 15 Sep 2011 18:54:46 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1514 Hallo Burkhard, die Pflaumen sollte man nicht vorher pürieren. Es ist ja gerade der Vorteil, dass die Masse ein paar Stunden im eigenen Saft schmort, ohne dass man sich darum kümmern muss. Wenn man gleich püriert, besteht auch im Backofen die Gefahr, dass es anbrennt. Liebe Grüße Helga Hallo Burkhard, die Pflaumen sollte man nicht vorher pürieren. Es ist ja gerade der Vorteil, dass die Masse ein paar Stunden im eigenen Saft schmort, ohne dass man sich darum kümmern muss. Wenn man gleich püriert, besteht auch im Backofen die Gefahr, dass es anbrennt.
Liebe Grüße Helga

]]> Von: Klaus http://helgas-garten.de/pflaumenmus-selbst-gemacht/comment-page-2/#comment-1513 Klaus Thu, 15 Sep 2011 15:55:41 +0000 http://helgas-garten.de/?p=1021#comment-1513 Danke für den Tipp ! Ich werde es mal mit meinen Süßen Mandeln, Eigenanbau, versuchen. Sicher erfolgt der Ansatz ohne Steingehäuse. In diesem Jahr habe ich einen guten Ertrag. Durch Fruchtzusatz kann man den Geschmack sicher noch verfeinern. Danke für den Tipp !
Ich werde es mal mit meinen Süßen Mandeln, Eigenanbau, versuchen. Sicher erfolgt der Ansatz ohne Steingehäuse. In diesem Jahr habe ich einen guten Ertrag.
Durch Fruchtzusatz kann man den Geschmack sicher noch verfeinern.

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