Rosenblütenlikör
Auch das folgende Rosenblütenrezept stammt von Christa. Diesen Rosenblütenlikör kann man ebenfalls in keinem Laden kaufen.
Zutaten:
120 Blütenblätter von ungespritzten Duftrosen, 0,7 l Korn (38 %), 250g Rohrzucker, 1/2 Vanilleschote
Zubereitung:
Rosenblüten morgens nach dem Tau ernten und die Blütenblätter abzupfen, nur ganz einwandfreie Blütenblätter verwenden, nicht abspülen, höchstens abpinseln, Blütenblätter in ein 3-l-Glas geben, Zucker und Vanilleschote zufügen, mit Korn auffüllen, an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen, jeden zweiten Tag gut durchschütteln, nach fünf Wochen filtern, Filtrat in saubere Flaschen füllen und zwei Monate reifen lassen
1 Person hat einen Kommentar hinterlassen
cornelia geschrieben am 26. Juni 2013, 14:09:
hallo helga,
ich nehme blüten der rosa centitifolia, ist so eine alte sorte, die früher an jedem bauernhaus blühte und lasse die vanille weg…sonst mach ich es ganz genauso.
lg von cornelia
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