Rosenessig selbst herstellen
Kräuteressig gibt es in manchen Geschäften bereits in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kaufen. Aber einen Rosenessig als Zugabe zum Salat oder zum Beizen von zartem Geflügel oder Kaninchenfleisch wird man wohl kaum zu kaufen bekommen.
Zutaten für Rosenessig:
2 Handvoll stark duftende Rosenblüten, 1 Handvoll reife Himbeeren, 1/2 l Weinessig
Zubereitung:
Rosenblüten und Himbeeren gibt man in eine große Flasche und füllt mit dem Weinessig auf. Das lässt man zwei Wochen an einem sonnigen Platz ziehen. Dann wird der Essig filtriert und an einem kühlen Ort möglichst dunkel (braune Flasche) bis zur Verwendung gelagert.
2 Personen haben einen Kommentar hinterlassen
Karin geschrieben am 14. Juni 2011, 07:05:
Hallo Helga,
Vielen Dank für das Rezept, dies werde ich die Tage mal versuchen. Hört sich jedenfalls sehr lecker an.
Gruß Karin
frischer Spargel mit Lachs geschrieben am 5. Mai 2012, 23:04:
[…] […]
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