Helgas Garten

Weihnachten soll es ja mal etwas Besonderes sein. Die Spezialität meiner Tochter sind Datteln gefüllt mit weißer Schokolade. Da sie in diesem Jahr nicht zu solchen Arbeiten kommt, habe ich heute mal für sie die Rolle der Heinzelmännchen übernommen. Dazu kauft man entweder gleich ausgesteinte Datteln oder man muss eben selbst noch diesen entfernen. Dann erwärmt man eine Tafel weiße Schokolade im Wasserbad. Hat man eine Tortenspritze mit einer sehr langen Tülle, kann man die Schokolade in den Spritzbeutel füllen und dann die Datteln damit “impfen”. Man kann aber auch mit einem Teelöffel die weiche Schokoladenmasse in die Datteln geben.

Einen kleinen Teil des Quittenbrotes, über das ich schon geschrieben habe, habe ich sehr klein geschnitten und in eine Portion Lebkuchenteig eingearbeitet. Ein andere Nascherei hat man, wenn man auf das Quittenbrot einen Klecks geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade gibt.