Helgas Garten

Wie bequem haben wir es doch heute mit den Twist-off-Gläsern und Flaschen. Früher war es umständlich und zeitaufwändig, einen ganzen Wecktopf mit Obst oder Gemüse zum Einkochen vorzubereiten, damit sich der Aufwand auch lohnte. Heute kann man notfalls ein einzelnes Glas einkochen, wenn man nur wenig Obst zur Verfügung hat. Wichtig ist, dass Glas und Deckel sauber sind. Den Deckel legt man in kochendes Wasser, um Keime abzutöten, damit nachher das Einkochgut nicht verdirbt. Bei Gemüse (Bohnen, Gurken, Mischgemüse) ist es sicherer, wenn man die Gläser im Wechtopf eine vergeschriebene Zeit erhitzt. Gemüse neigt dazu, leichter zu verderben.

Gläser und Flaschen kann man eigentlich endlos oft benutzen, wenn sie nicht beschädigt sind. Anders ist das mit den Verschlüssen. Nach mehrfacher Benutzung ist oft die Gummierung abgenutzt, die Deckel sind verformt oder beginnen zu rosten. Es gibt entsprechende Deckel und Verschlüsse nachzukaufen. Manchmal bekommt man sie im Discounter, manchmal in Läden für landwirtschaftlichen Bedarf. Leider sind die Gefäße nicht genormt und haben dementsprechend unterschiedlich große Deckel. Da findet man viele Größen nicht im Laden. Ich bin jetzt auf einen Anbieter gestoßen, der eine große Auswahl präsentiert: Flaschenland im Westerwald.  Auch mit den Lieferbedingungen (Zahlungsmöglichkeiten, Lieferzeiten) bin ich sehr zufrieden.