Helgas Garten

Petra geschrieben am 6. Oktober 2012, 13:11:

Hallo Helga,
als ob Du Gedanken lesen kannst. Ja ich habe diese Jahr auch wenig Kürbisse. Die bekommen sonst immer die Pferde, Rinder. Aber paar Hokaidokürbisse habe ich dieses Jahr die ich verarbeiten will.
Die Kürbisssuppe kenne ich mit Milch und eingeditschten Semmelstücken.
Den Kuchen werde ich auch probieren.
Danke !
Liebe Grüße Petra

Helga geschrieben am 6. Oktober 2012, 16:24:

Hallo Petra, dann recht guten Appetit. Es wird dir nicht leid tun, wenn du was Neues probierst.
Liebe Grüße Helga

Ria geschrieben am 7. Oktober 2012, 12:08:

Hallo Helga,

klingt super das Rezept werde ich bald ausprobieren.
Aber mal ne andere Frage. Ich habe von Bekannten Quitten bekommen was kann ich denn damit anfangen und woran merk ich das sie Reif sind. Bis jetzt sind sie noch knochenhart.
Bin mal gespannt auf eure Antworten.
LG Ria

Helga geschrieben am 7. Oktober 2012, 15:16:

Hallo Ria, Quitten bleiben auch sehr hart. Wenn du sie jetzt bekommen hast, kannst du sie mit Sicherheit noch ein paar Tage liegen lassen. Sie werden aber mit der Zeit auch braun. Deshalb solltest du mit dem Verarbeiten nicht zu lange warten.Du kannst Saft, Gelee, Kompott oder Quittenbrot daraus herstellen.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße Helga

Ingrid geschrieben am 7. Oktober 2012, 21:35:

Hallo Helga, mit den eigenen Kürbisse hat es bei mir auch in diesem Jahr nicht so geklappt.
Meine Tochter hat Kürbsbrot gebacken fantastisch .

Ingrid lb Grüsse

Christin geschrieben am 28. Oktober 2012, 13:51:

Liebe Helga,
mit großem Interesse bin ich gerade auf diese Seite gestoßen und da ich dieses Wochenende selbst Kürbis süß-sauer eingemacht habe, wollte ich kurz meinen Tipp für einen Sud vorstellen: ich nehme immer einen halben Liter Apfelessig (gibt einen schönen Geschmack), 700 ml Wasser, fünf Nelken, ein Stück Zimtrinde, den Abrieb einer Zitrone und ca. 900 gr Zucker. Den Sud koche ich gute fünf Minuten durch, gebe dann ca. 2 kg Kürbis (am liebsten Muskatkürbis) hinein und lasse das kurz darin köcheln – dann ab in die Gläser und Deckel drauf! Meine beiden Kinder (1 Jahr und 5 Jahre) lieben es und ich ebenso.

Christin geschrieben am 28. Oktober 2012, 19:40:

Ach, was ich vorhin noch vergessen habe: ich koche im Sud gern auch ein Stück frischen Ingwer mit, das gibt eine interessante aber dennoch nicht aufdringliche Geschmacksnuance. Umd wer es weniger süß mag, der nimmt weniger Zucker. Ich habe es mehrfach erprobt und in dieser Konstellation schmeckt es meiner Familie am Besten und ist am Wochenende ein gern gesehenes Kompott.

Helga geschrieben am 28. Oktober 2012, 21:18:

Hallo Christin, danke für deine Hinweise. Einer meiner Söhne hat als Kind gesagt: „Wenn ich mir Kompott aussuchen kann, nehme ich immer Kürbis.“
Ich freue mich, dass auch andere Gefallen daran finden.
Liebe Grüße Helga