Helgas Garten

Meine Mutti benutzte trotz moderner Gasheizung bis zum Schluss ihren guten alten Kachelofen mit einer Ofenröhre. In der Übergangszeit, wenn noch nicht alles beheitzt werden musste oder im Winter bei tiefen Temperaturen wurde immer in diesem Kachelofen ein Feuer angezündet. Und wenn er warm genug war, kam ein alter Teller mit Äpfeln in die Röhre. So gab es bei ihr oft Bratäpfel zu essen. Im Haus roch es nach dieser natürlichen Köstlichkeit. Das ist es auch, woran sich die Enkel sofort erinnern, wenn über die Oma gesprochen wird. Sie hat oft erzählt, wie eine meiner Nichten sich im Herbst Bratäpfel von ihr wünschte. Sie hatte aber nur ein paar Scheite Holz verbrannt, damit es ein kein wenig gemütlicher würde. Deshalb sagte sie zur Enkelin: „Der Ofen ist noch nicht so warm, dass man darin Äpfel braten kann.“ Die Antwort der Vierjährigen: „Oma, probier es mal. Für einen Apfel wird es wohl schon reichen.“

Heute hatten wir eine kleine Ente zum Mittagessen. Die musste natürlich mit Äpfeln gefüllt werden. Und weil das  Tier nur sehr klein war, passte nur ein Apfel in den hohlen Rumpf. Deshalb habe ich kurz vor Ende des Bratvorganges noch schnell zwei Äpel lose in den Bräter gelegt und im Bratenfond garen lassen. Köstlich!